Sinopse: Como Transformar, Em Poucos Segundos, Uma Mistura Quente Num Sorvete Saboroso? Por Que O Leite Derrama Quando Ferve E A água Não? Como Fazer 24 Litros De Maionese Com Uma única Gema De Ovo? Por Trás Dos Muitos Truques E Segredos Passados De Mãe Para Filha, Que Dão Um 'toque Especial' Em Determinadas Receitas, Existem Explicações Científicas. É O Que Mostra O Autor - Redator-chefe Da Revista Francesa Pour La Science E Exímio Mestre-cuca - Neste Livro Inovador Que Revela Os Segredos Da Química Culinária Através De Muita Criatividade, Humor E Conhecimento.
