Sinopse: Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta obrigatória.
Capa comum: 208 páginasEditora: Senac São Paulo; Edição: 7 (30 de novembro de 2000)Idioma: PortuguêsISBN-10: 8539607484ISBN-13: 978-8539607488Dimensões do produto: 22,8 x 15,6 x 1 cmPeso de envio: 381 g
