Título: Tecnologia de Alimentos. Alimentos Origem Animal - Volume 2
Autor: Juan A. Ordo–ez
Sinopse: Esta obra apresenta uma análise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.
Editora: ARTMED - GRUPO A
Páginas:
Ano: 2005
Edição: Medicina e Saœde
Linguagem: pt-br
ISBN: 8536304316
ISBN13: 9788536304311
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