Tapioca

Título: Tapioca

Autor: Morena Leite

Sinopse: Tapioca: é a nossa pérola branca, nossa joia brasileira, extraída da goma da nossa grande raiz, a mandioca! A farinha de tapioca é tão versátil que me inspirou a criar diferentes receitas. Além do nosso tradicional crepe de tapioca, também podemos utilizá-la como sagu, em pratos doces e salgados. Existe também a tapioca granulada, com a qual podemos fazer uma grande gama de receitas incríveis. Esse tipo de farinha granulada traz textura para o prato, absorvendo o sabor e as cores dos outros ingredientes que são somados a ela! Para mim, a nossa tapioca é uma iguaria que reflete muito bem a frase que me inspira todos os dias em minhas criações e que carrego na vida: “O auge da sofisticação é a simplicidade!” – Chef Morena Leite

Editora: Companhia Editora Nacional

Páginas:

Ano: 2017

Edição:

Linguagem: pt-br

ISBN: 8504020339

ISBN13: 9788504020335