Título: Sou Cozinheiro - tecnicas tendencias e informacoes para o aperfeicoamento profissional
Autor: Senac São Paulo
Sinopse: Sou cozinheiro oferece aos cozinheiros e a outros profissionais de cozinha uma visão contemporânea da profissão e a oportunidade de atualização e aperfeiçoamento técnico. Com consultoria do chef e professor Harold Lethiais e texto da jornalista Mariana Arcuri, o livro reúne as principais técnicas culinárias, tendências na área de gastronomia e informações importantes com apoio de fotos exclusivas e depoimentos de experientes profissionais da área.
Editora: ed.senac
Páginas:
Ano: 1900
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8539624850
ISBN13: 9788539624850
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