Título: Série Sustentabilidade (Segurança e Alimento - vol. 2)
Autor: Guimarães/Mattos
Sinopse: As autoras tratam de temáticas como perigos químicos, biológicos e físicos, além das estratégias industriais para a garantia de alimentos seguros, incluindo a segurança nutricional com a proposta desta obra tornar-se referência para consulta relacionada a alimento e segurança.
Editora: EDGARD BLUCHER
Páginas:
Ano: 2010-01-01
Edição: Ciencias Biologicas e Naturais
Linguagem: pt-br
ISBN: 8521205767
ISBN13: 9788521205760
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