Título: Sabores Do Brasil Em Portugal: Descobrir E Transformar Novos Alimentos (Seculos XVI-XXI)
Autor: Isabel Mendes Braga
Sinopse: Sabores do Brasil em Portugal, da historiadora Isabel Mendes Braga, é um relato de como essas duas culturas se interpenetram desde o processo de colonização português e posterior emancipação do Brasil até uma época contemporânea, quando a comunidade brasileira em Portugal já atinge números bastante significativos. É um estudo de interesse para profissionais envolvidos com gastronomia e sua história, estudantes da área de alimentação e também ao leigo.
Editora: SENAC SAO PAULO
Páginas: 328
Ano: 2010
Edição: Culin‡ria e Gastronomia
Linguagem: pt-br
ISBN: 8573599901
ISBN13: 9788573599909
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