Título: Queijos do Brasil e do Mundo. Para Iniciantes e Apreciadores
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Sinopse: Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo. Ilustrado com mapas, traz também um glossário.
Editora: Mescla
Páginas:
Ano: 2015
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8588641356
ISBN13: 9788588641358
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