Queijos do Brasil e do Mundo. Para Iniciantes e Apreciadores

Título: Queijos do Brasil e do Mundo. Para Iniciantes e Apreciadores

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Sinopse: Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo. Ilustrado com mapas, traz também um glossário.

Editora: Mescla

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Ano: 2015

Edição:

Linguagem: pt-br

ISBN: 8588641356

ISBN13: 9788588641358