Título: Queijo Minas Frescal
Autor: Fernando Teixeira Silva
Sinopse: Esta publicação contém informações sobre a produção de queijo minas frescal. Nela, são descritas, de forma didática, todas as etapas de produção desse tipo de queijo, os controles necessários e as medidas de boas práticas sanitárias para que se obtenha um produto de qualidade. Por não exigir elevados investimentos em equipamentos, é uma ótima opção para pequenos produtores familiares que desejam agregar aos derivados do leite, aumentando, assim, a renda familiar.
Editora: EMBRAPA
Páginas:
Ano: 2016-01-01
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8570355998
ISBN13: 9788570355997
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