Sinopse: Este livro explica, com embasamento científico, como os alimentos são convertidos em moléculas que constituem nosso organismo e em energia para o funcionamento do corpo. Mas não é restrito ao público especializado: foi escrito com linguagem acessível, em formato de perguntas e respostas, sendo compreensível para pessoas de qualquer área. A autora fala sobre os efeitos de diferentes tipos de dieta alimentar, como o vegetarianismo, os regimes que eliminam o consumo de carboidratos e a dieta mediterrânea. Também analisa a importância de vitaminas e sais minerais, descreve a regulação hormonal e aborda as principais doenças metabólicas de nossa época: obesidade, diabetes, problemas cardiovasculares, entre outros.
Capa comum: 112 páginasEditora: Oficina de Textos; Edição: 1ª (3 de dezembro de 2015)Idioma: PortuguêsISBN-10: 8579751977ISBN-13: 978-8579751974Dimensões do produto: 20,8 x 13,6 x 0,6 cmPeso de envio: 181 g
Biografia: Alicia Juliana Kowaltowski é uma bioquímica, pesquisadora e professora universitária brasileira.
Membro titular da Academia Brasileira de Ciências, professora titular do Instituto de Química da Universidade de São Paulo e responsável pelo Laboratório de Metabolismo Energético do Instituto de Química, Alicia é autora do livro O que é metabolismo?: Como Nossos Corpos Transformam o que Comemos no que Somos.
