Que e Gastronomia, O – Vol.322 – Colecao Primeiros Passos

Título: Que e Gastronomia, O - Vol.322 - Colecao Primeiros Passos

Autor: Braune

Sinopse: Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se tem representados os elementos mais simples como a mandioca até os mais sofisticados como a lagosta. A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, o livro se propõe a fornecer uma visão do vasto universo de sensações, texturas e sabores, uma revolução no cotidiano de nossa prática gustativa.

Editora: BRASILIENSE

Páginas:

Ano: 2007

Edição: Culin‡ria e Gastronomia

Linguagem: pt-br

ISBN: 8511001050

ISBN13: 9788511001051