Título: Primórdios da Cerveja no Brasil, Os
Autor: Sergio de Paula Santos
Sinopse: Este livro trata da história da cerveja no Brasil. Seu mérito reside principalmente na laboriosa pesquisa efetuada visto que a documentação relativa à cerveja no Brasil é esparsa e polimorfa. Segundo o autor estrangeiros e reinos abastados consumiam cerveja importada da Inglaterra. Com o aparecimento no final do século XIX das duas grandes cervejarias Antarctica em São Paulo e Brahma no Rio de Janeiro a documentação foi abundante mas 'oficial'. Foi necessário recorrer a outras fontes para se chegar a informações mais abrangentes.
Editora: ATELIE EDITORIAL
Páginas: 56
Ano: 2003
Edição: Culin‡ria e Gastronomia
Linguagem: pt-br
ISBN: 8574801836
ISBN13: 9788574801834
Informações do autor não encontradas.
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