Planejamento Fisico-funcional de Unidades de Alimentacao e Nutricao

Título: Planejamento Fisico-funcional de Unidades de Alimentacao e Nutricao

Autor: Helena Maria Pinheiro Sant'Ana

Sinopse: O planejamento físico-funcional de UAN, se elaborado de forma adequada, é uma ferramenta indispensável para garantir a conformidade à legislação vigente, além de garantir a segurança, o conforto e a redução de agravos à saúde desses clientes. Com o propósito de contribuir para a capacitação técnica e crítica dos profissionais em todo o processo de planejamento e adequação de edificação, instalações e montagem de UAN, os 11 capítulos deste livro foram elaborados com o objetivo de preencher essa grande lacuna sobre o tema, percebida atualmente por estudantes e profissionais da área.

Editora: Rubio

Páginas:

Ano: 2012-01-01

Edição: Medicina e Saude

Linguagem: pt-br

ISBN: 8564956152

ISBN13: 9788564956155