Sinopse: Consagrado mundialmente, autor de grandes livros premiados e com mais de 30 anos de experiência, o Chef Luiz Farias, reúne nesta obra receitas que fazem grande sucesso em nossas padarias. Além disso, explica a evolução do modelo de padaria no Brasil, estabelecimento que representa um grande case de sucesso e que já faz parte da cultura brasileira. Expõe também nesta obra, a história, os conceitos, as principais matérias-primas, equipamentos, utensílios e os processos que são fundamentais na panificação moderna. Renowned worldwide and an award-winning author of great books with more than 30 years of experience, Chef Luiz Farias gathers in this book the greatest hit recipes of our bakeries. He also explains the evolution of bakery in Brazil, which turned out to be a major story of success and now is part of the Brazilian culture. He also goes into the history, the concepts, the main raw materials, equipment, tools and processes that are essential in modern baking. Internacionalmente consagrado, el Chef Luiz Farias, con más de 30 años de experiencia y autor de excelentes libros premiados, reúne en esta obra recetas de gran éxito en nuestras panaderías. Además, explica la evolución del modelo de panadería de Brasil, un establecimiento que constituye un brillante caso de éxito y que ya forma parte de la cultura brasileña. En esta obra también nos habla de la historia, los conceptos, las principales materias primas, los equipos, los utensilios y los procesos fundamentales de la panificación moderna.
Biografia: Luiz Lindbergh Farias Filho é um ex-líder estudantil e político brasileiro, filiado ao Partido dos Trabalhadores. É deputado federal pelo Rio de Janeiro.
Lindbergh ganhou fama como líder estudantil.
