O Sal É Um Dom. Receitas De Mãe Canô

Título: O Sal É Um Dom. Receitas De Mãe Canô

Autor: Mabel Velloso

Sinopse: -Fomos, somos abencoados, nos, filhos de Mae Cano e Pai Zeca, acolhido nessa mesa, nesse beijo, nesses sabores. Nossa Senhora da Purificacao abencoando a alegria no sereno do Reconcavo baiano. Todo dia boa comida! Aprendemos ai, todos os gostos, paladares, prazeres para toda vida. - Maria Bethania

O saboroso livro de Mabel Velloso (...) nos da nao apenas uma cronica culinaria nostalgica de uma familia estruturada nos padroes brasileiros do Reconcavo baiano.

Nessas receitas de Mae Cano, encontramos uma das vertentes da tradicao culinaria da Bahia (...), as estranhas misturas de azeites e pimentas, cristalizadas num fazer secular, a comida do cotidiano do Reconcavo baiano, marcada pela tradicao do indio, do portugues e do africano.

Ai estao as sopas e os ensopados; as frigideiras e os bifes; as moquecas, o sarapatel e a manicoba. E, ainda, a numerosa docaria recriada nos bolos e nas cocadas. O SAL E O DOM, diz com sabedoria Dona Cano. O tempero divino, como o chamavam os antigos gregos, tem que ser um dom. Na medida certa. O sal e um dom.

Editora: Leya

Páginas: 135

Ano: 2015-01-01

Edição:

Linguagem: pt-br

ISBN: 8577345416

ISBN13: 9788577345410