Sinopse: Após ter estudado a realidade da alimentação em diversos países e culturas nos últimos 25 anos, Barry Popkin observou que uma mudança global no perfil alimentar da humanidade vem ocorrendo. O mundo está gordo traz uma descrição da evolução da dieta moderna e as suas conseqüências para a saúde, aborda a questão da atividade física e a conjunção de alimentação inadequada e sedentarismo, o que leva a maior prevalência global de doenças crônicas. Popkin ainda descreve o papel da indústria alimentícia e como ela vem vislumbrando oportunidades para a oferta de alimentos mais saudáveis. O assunto é abordado de maneira ampla, incluindo aspectos culturais, econômicos e sociais que têm gerado grande interesse da mídia e do público em geral. Capa comum: 232 páginasEditora: Elsevier (16 de fevereiro de 2009)Idioma: PortuguêsISBN-10: 853523229XISBN-13: 978-8535232295Dimensões do produto: 23 x 16 x 1,2 cmPeso de envio: 458 g
