Título: O Mundo das Conchas. Delícias que Chegam do Mar
Autor: Arthur Bosisio Júnior
Sinopse: Em mais uma obra da coleção ´A Formação da Culinária Brasileira´, são mostradas a vida, a produção e o consumo de ostras, mexilhões, berbigões, vieiras e lambretas, moluscos bivalves de consumo corrente no Brasil. Contando com um ensaio antropológico e um texto jornalístico, o livro traz, ainda, conhecimentos básicos sobre a maricultura (o cultivo de espécies marinhas em cativeiro) - uma promissora atividade econômica - além de diversas receitas, glossário, referências bibliográficas, identificação iconográfica sobre o assunto e versão em inglês.
Editora: Senac Nacional
Páginas:
Ano: 2003
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8574581348
ISBN13: 9788574581347
Informações do autor não encontradas.
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