Título: Nutrição e Vida Saudável: Estresse Oxidativo e Metabolismo Energético
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Sinopse: Esta obra visa divulgar as pesquisas realizadas no âmbito de mecanismos de toxicidade envolvendo radicais livres, formação de lipoperóxidos, alterações metabólicas e lesões teciduais. Objetiva-se também a identificação de terapia com o intuito de obter o equilíbrio bioquímico e a recuperação funcional de tecidos lesados. Embora complexos, os temas abordados - enzimologia e metabolismo, radicais livres e estresse oxidativo - são tratados de maneira simples estabelecendo vínculos entre as pesquisas básicas aplicadas. Mecanismos bioquímicos de diversas complexidades, associados ou não à indução de patologias, são enfocados de maneira a permitir sua aplicação no cotidiano. Nesta edição são estudados os mecanismos que determinam a importância da adequada ingestão alimentar, dietas e atividades físicas na manutenção da saúde. A associação entre estresse oxidativo, sinalização celular e alterações metabólicas justificam o estudo dos antioxidantes. Vale lembrar a elevada incidência d obesidade, síndrome metabólica e inúmeras repercursões sistêmicas, como dislipidemia, aterosclerose, e alterações cardiovasculares.
