Título: Nutricao E Tecnica Dietetica 4a. Ed. Revisada E Atualizada
Autor: Sonia Tucunduva Philippi
Sinopse: "Nutrição e Técnica Dietética" trata dos procedimentos empregados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto, a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados, o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas e a melhor forma de apresentá-los.
Editora: Editora Manole
Páginas:
Ano: 2019
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8520454305
ISBN13: 9788520454305
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