Sinopse: Nutrição Baseada na Fisiologia dos Órgãos e Sistemas trata da difusão de diferentes conceitos de Fisiologia Humana e de Terapia Nutricional em patologias diversas, oferecendo a possibilidade de criar um instrumento para a melhoria da competência técnico-científica de profissionais da área de saúde. A profundidade científica apresentada nos capítulos torna esta edição indispensável aos profissionais estudiosos, pois o leitor tem a oportunidade de apreciar a fisiologia de vários sistemas humanos e as orientações gerais das necessidades e recomendações de nutrientes e de energia, visando ao tratamento de uma série de patologias. A leitura crítica e a reflexão dos conhecimentos apresentadas contribuem para a qualificação das ações voltadas à alimentação e à Nutrição, demonstrando que cada caso deve ser tratado em sua individualidade para alcançar um propósito mais amplo. O alcance de uma população mais sadia.
