Nem Garfo Nem Faca

Título: Nem Garfo Nem Faca

Autor: Rosa Beluzzo

Sinopse: A obra trata da formacao da identidade do povo brasileiro sob o angulo da culinaria do pais. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuitas e viajantes durante os seculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referencia aos habitos alimentares e a culinaria local, apresenta a visao idilica dos europeus quando aqui aportaram e durante os seculos como colonia de Portugal. As diferencas culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitacao ou o repudio dos costumes alheios e os erros de interpretacao dos cronistas sao objetos de estudo da autora.

Editora: Senac

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Ano: 2010-01-01

Edição: Culin‡ria e Gastronomia

Linguagem: pt-br

ISBN: 8573599960

ISBN13: 9788573599961