Moderna Cozinha Vegetariana – Aventuras Culinarias

Título: Moderna Cozinha Vegetariana - Aventuras Culinarias

Autor: Maria Elia

Sinopse: Pratos que vao surpreender voce uma aventura vegetariana cheia de sabores, cores e texturas. Uma simples berinjela, por exemplo, pode ser defumada e temperada em um maravilhoso curry; ou amassada e misturada com batata; ou cortada em fatias, enrolada em dukkah e mozarela; ou temperada com misso; ou fazer parte de uma salada mediterranea. A versaglidade dos legumes e verduras e infinita, e as receitas de Maria Elia combinam todo o seu amor eclegco pelos sabores do mundo com a verdadeira criatidade na cozinha. A parte de sua heranca grega e britanica ela adapta a classica baclava a um saboroso prato e tomate, queijo e tamara e depois da um tom europeu a samosa, preparadas com ricota e abobora. Sua abordagem abre novase sedutoras paisagens culinarias, mostrando como e facil improvisar e Grar o melhor proveito de legumes, verduras e frutas da estacao. Ela escolhe tres de seus ingredientes favoritos ervilha, beterraba e cafe e inventa receitas extraordinariase originais que, emum jantar, irao encantar seus convidados.

Editora: Marco Zero

Páginas:

Ano: 2012-01-01

Edição:

Linguagem: pt-br

ISBN: 8521317204

ISBN13: 9788521317203