Título: Microbiologia da Segurança Alimentar
Autor: Stephen J. Forsythe
Sinopse: Esta obra revisa a produção de alimentos e o nível de microrganismos ingeridos pelo homem, incluindo tanto os organismos patógenos quanto os deteriorantes.
Editora: Artmed
Páginas:
Ano: 2002
Edição: 1
Linguagem: pt-br
ISBN: 8573079886
ISBN13: 9788573079883
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