Título: Manual de Técnicas Dietéticas
Autor: Gisele Bizon
Sinopse: Escrito por docentes e especialistas em Nutrição, este Manual de Técnicas Dietéticas reúne conteúdo técnico e ferramentas práticas necessários à formação e atualização de estudantes e profissionais da área, constituindo-se ferramenta essencial tanto no laboratório como no dia a dia. O livro aborda o correto manuseio dos alimentos, cumprindo a função de guia para que o profissional, por meio das práticas apresentadas, possa garantir a preservação e o melhor aproveitamento dos nutrientes.
Editora: Yendis
Páginas:
Ano: 2013
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8577283305
ISBN13: 9788577283309
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