Título: Manipulação Segura De Alimentos
Autor: Various
Sinopse: Esse livro mostra as causas mais comuns da contaminação de alimentos e os principais cuidados para o manuseio correto, de modo a reduzir os riscos à saúde e à integridade física do consumidor. Em linguagem de fácil compreensão, destina-se aos diferentes profissionais que trabalham com alimentos em cozinhas industriais, comerciais, hospitalares, em bufês, supermercados, mercearias, açougues, peixarias, padarias, e aos vendedores ambulantes. Uma leitura útil também para as pessoas que, no ambiente doméstico, são responsáveis pela alimentação de seus familiares.
Editora: Senac National
Páginas:
Ano: 2009
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8574582751
ISBN13: 9788574582757
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