Sinopse: Este livro e a biblia da escola de culinaria mais prestigiada do mundo. Com mais de 800 segredos de preparacao e tecnicas de cozinha, ilustrados passo a passo, inclui tambem dicas, sugestoes e receitas dos top chefs da escola. Um guia completo e ilustrado de ingredientes e tecnicas, desde as mais simples ate as mais avancada.
Ensina dicas, sugestoes, artimanhas e truques de experts para conseguir o melhor resultado sempre. Com mais de 2.000 fotografias e ilustracoes especais. Com receitas que vao da cozinha classica francesa e italiana as tradicoes culinarias do Oriente. Garante o sucesso de todas as receitas, das mais simples as mais complexas e sofisticadas. Um classico da cozinha de todas as epocas.
