Industrializacao de Bebidas

Título: Industrializacao de Bebidas

Autor: Senai - Sp Editora

Sinopse: Você encontra neste livro: fundamentos básicos de higiene pessoal do manipulador e do ambiente, composição dos alimentos, conservação, aditivos utilizados, ingredientes, equipamentos, etapas básicas do processamento de bebidas, armazenamento de alimentos, fluxogramas do processamento, principais análises físico-química, embalagens, equipamentos de proteção e operação de máquinas.

Editora: SENAI-SP

Páginas:

Ano: 2014

Edição:

Linguagem: pt-br

ISBN: 8583930384

ISBN13: 9788583930389