Título: Industrializacao de Bebidas
Autor: Senai - Sp Editora
Sinopse: Você encontra neste livro: fundamentos básicos de higiene pessoal do manipulador e do ambiente, composição dos alimentos, conservação, aditivos utilizados, ingredientes, equipamentos, etapas básicas do processamento de bebidas, armazenamento de alimentos, fluxogramas do processamento, principais análises físico-química, embalagens, equipamentos de proteção e operação de máquinas.
Editora: SENAI-SP
Páginas:
Ano: 2014
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8583930384
ISBN13: 9788583930389
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