Hospitalidade. Reflexões e Perspectivas

Título: Hospitalidade. Reflexões e Perspectivas

Autor: Celia Maria de Moraes Dias

Sinopse: O tema hospitalidade ainda é pouco conhecido no Brasil. Neste início de século, com o surgimento do primeiro curso específico nessa área, um grupo de renomados professores e profissionais (brasileiros e estrangeiros) se reuniu, visando contextualizar o conceito da hospitalidade e ampliar o horizonte de reflexøo para além das tradicionais áreas de hospedagem e alimentaçøo. O resultado dessas pesquisar originou este livro. Hospitalidade: Reflexões e Perspectivas traz uma abordagem ampla da hospitalidade, abrangendo nøo somente os aspectos comerciais, ligados à hotelaria e à restauraçøo, mas também a recepçøo e a hospitalidade graciosas, efetuadas pelas famílias em suas casas e todo o sistema urbano e suas infraestruturas, envolvidas com modelos culturais associados ao receber: os eventos, o cerimonial, as festas, o lazer etc. Aborda ainda outros temas, como sustentabilidade, comunicaçøo, globalizaçøo e seus impactos etc. Trata-se de obra inédita sobra a temática

Editora: Manole

Páginas:

Ano: 2002-01-01

Edição: 1

Linguagem: pt-br

ISBN: 8520415490

ISBN13: 9788520415498