Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: um Modo de Fazer

Título: Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: um Modo de Fazer

Autor: Pinto Souza

Sinopse: O livro aborda a administração de unidade de alimentação e nutrição de uma maneira didática, englobando os vários aspectos da administração - planejamento, organização e avaliação - sempre enfocando o aspectos da qualidade. Com a proposta de ser um instrumento versátil tanto no auxílio aos nutricionista de campo quanto aos da área acadêmica, foi elaborado por três nutricionistas que estão envolvidas há mais de 20 anos com as duas áreas.

Editora: Editora Metha

Páginas: 416

Ano: 2019

Edição:

Linguagem: PORTUGUES

ISBN: 858888836X

ISBN13: 9788588888364