Gestao de Negocios em Alimentacao: Princ’pios e Praticas

Título: Gestao de Negocios em Alimentacao: Princ’pios e Praticas

Autor: June Payne-Palacio

Sinopse: Escrita por renomadas especialistas da área, esta edição foi totalmente atualizada de modo a refletir o cenário atual dos negócios em alimentação, considerando o impacto de fatores sociais, econômicos, tecnológicos e políticos, com enfoque na sustentabilidade e nas mais recentes tendências do setor. Além disso, são também abordados tópicos essenciais como segurança dos alimentos, design de instalações, equipamentos e utensílios, recursos humanos, gestão financeira e marketing.

Editora: Manole

Páginas:

Ano: 2014

Edição: Administra‹o

Linguagem: pt-br

ISBN: 852043598X

ISBN13: 9788520435984