Título: Finger Food: Sabor e Sofisticacao Em Miniporcoes
Autor: André Leite
Sinopse: O chef Andre Leite apresenta detalhes de como organizar um evento com o servico finger food, incluindo todas as etapas do planejamento, desde a elaboracao do cardapio ate a decoracao e o acabamento das mini porcoes. O livro traz 50 deliciosas receitas originais de sanduiches, saladas, verrines, salgadinhos, docinhos e sucos em versao mini. O autor da ainda dicas praticas de como adaptar receitas classicas, sugestoes criativas de acabamento e como fazer uma montagem e decoracao de bandejas com estilo.
Editora: Senac Nacional
Páginas:
Ano: 2014
Edição: Culin‡ria e Gastronomia
Linguagem: pt-br
ISBN: 8574583472
ISBN13: 9788574583471
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