Extravirgindade: O Sublime e Escandaloso Mundo do Azeite de Oliva

Título: Extravirgindade: O Sublime e Escandaloso Mundo do Azeite de Oliva

Autor: Tom Mueller

Sinopse: A historia sagrada e o presente profano de uma substancia ha muito vista como a essencia de saude e civilizacao. Por milenios, o azeite de oliva fresco foi uma das necessidades vitais do homem nao apenas como comida, mas tambem como medicamento, cosmetico e elemento fundamental de rituais religiosos.Pesquisadores continuam confirmando as propriedades incriveis e revigorantes do verdadeiro extravirgem, e o extravirgem italiano tornou-se o mais alto padrao de qualidade. Mas e se esse simbolo de pureza foi profundamente corrompido? Desde de um explosivo artigo em The New Yorker, Tom Mueller transformou-se no maior especialista mundial em azeite de oliva e em fraudes neste segmento - uma historia de globalizacao, ilusoes e crime na industria alimenticia que vem de tempos remotos ate os dias de hoje e uma poderosa acusacao as leis atuais de protecao contra alimentos falsos e ate mesmo toxicos nos Estados Unidos.Com uma narrativa rica e deliciosa de ser lida, Extravirgindade e tambem um relato inspirador de produtos artesanais, analistas quimicos, chefs e ativistas da alimentacao defendendo os extraordinarios azeites que realmente merecem o nome extravirgem.

Editora: Tapioca

Páginas:

Ano: 2012-01-01

Edição:

Linguagem: pt-br

ISBN: 8566319028

ISBN13: 9788566319026