Expedicao Brasil Gastronomico

Título: Expedicao Brasil Gastronomico

Autor: Rodrigo Ferraz Guta Chaves

Sinopse: Expedicao Brasil gastronomico, uma realizacao do Festival de Gastronomia de Tiradentes, e uma viagem desafiadora pelo pais que registra a diversidade dos nossos produtos e expressa a dedicacao e a sabedoria de produtores, exemplos de convivencia harmoniosa entre ser humano e natureza, nos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceara e Amazonas.Ao percorrer 18.194 km, o projeto e pioneiro em identificar e levar em consideracao os biomas brasileiros como Amazonia, Mata Atlantica, Cerrado e Caatinga, chamando a reflexao sobre os terroirs. Ou seja, o conjunto de fatores naturais e humanos que influenciam na particularidade do ingrediente. A obra e unica, ainda, em mostrar toda a cadeia produtiva: produto, produtor, mercados, feiras e, por fim, os chefs de cozinha, que conferem novos significados a esses alimentos e os fazem chegar valorizados as mesas, o que se traduz, tambem, em uma vida mais digna no campo.Embarque nessa aventura transformadora e sinta orgulho de ser parte deste imenso pais cuja riqueza e hoje reconhecida mundialmente.

Editora: Melhoramentos

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Ano: 2013

Edição:

Linguagem: pt-br

ISBN: 8506071674

ISBN13: 9788506071670