Sinopse: Em vez de um item fresco e perecivel, um ingrediente enlatado. No lugar de um caderno manuscrito, o rotulo da lata com a receita. Em vez da tigela e da espatula, uma batedeira eletrica. No lugar do fogao a lenha, o forno a gas. Dos cadernos de receitas as receitas de latinha reconstitui uma historia da alimentacao que se mescla com a historia da urbanizacao no Brasil, quando os eletrodomesticos e produtos industrializados sao incorporados a cozinha, modificando receitas e reconfigurando habitos. A narrativa se concentra na classica docaria nacional, revelando ao leitor como eram feitos "icones" como o Quindim, o Bolo de Fuba e o Arroz-doce. Alem disso, detalha a evolucao que transformou o ato de cozinhar ao longo do tempo - revelando, por exemplo, por que lidar com as panelas e tao bem-aceito e reconhecido atualmente, se ha algumas decadas as mulheres "estudadas" se orgulhavam de sequer saber fritar um ovo, e por que os projetos arquitetonicos mais recentes valorizam a cozinha integrada as areas de estar, quando antes ela era um espaco relegado a segundo plano.
