Título: De Dende e Baianidade: A Mercadoria de Restaurantes de Comida Baiana em Salvador
Autor: Taís de Sant’Anna Machado
Sinopse: O que se observa é que a comida baiana permanece no cotidiano de moradores ao mesmo tempo em que se arma como bem cultural, sendo parte da economia de serviços que marca a Bahia, envolvida em novos rituais de consumo e de produção que atendem às demandas da alimentação contemporânea e de seu mercado.
Editora: PACO EDITORIAL
Páginas: 15
Ano: 2015-01-01
Edição: 1
Linguagem: pt-br
ISBN: 8581487599
ISBN13: 9788581487595
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