Crèmes Brûlées

Título: Crèmes Brûlées

Autor: Lionel Ortega

Sinopse: O chef francês Lionel Ortega apresenta nesta obra 22 receitas do crème brûlée, que em francês significa creme queimado, uma sobremesa clássica na França. Depois de gelar, o toque a mais fica por conta do maçarico, que deixa uma deliciosa camada de caramelo crocante. A obra apresenta, além da história do crème brûlée, equipamentos de fabricação, dicas gastronômicas para o sucesso da sobremesa, algumas dicas sobre os produtos mencionados e fotografias com instruções precisas, que garantem um resultado surpreendente. Leve e cremoso, é impossível resistir ao delicioso creme brûlée. Escolha entre as combinações perfeitas e surpreenda-se.

Editora: Senac Distrito Federal

Páginas: 67

Ano: 2013

Edição:

Linguagem: PORTUGUES

ISBN: 8562564346

ISBN13: 9788562564345