Título: Cozinheiro Cientista
Autor: Diego Golombek/Pablo J. Schwarzbaum
Sinopse: Nesta obra, os autores nos convidam para uma brincadeira gostosa mas seria, que ira revelar a ciencia por tras da magica que se opera quando cozinhamos, dando forma e sabor as delicias do nosso dia-a-dia. De lacteos, paes, verduras, ovos e sopas aos diferentes tipos de carnes, massas e especiarias, todos os ingredientes imprescindiveis em qualquer cozinha-laboratorio terao seus segredos revelados.
Editora: Record
Páginas:
Ano: 2009
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8520008852
ISBN13: 9788520008850
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