Ciencias Nutricionais: Aprendendo a Aprender

Título: Ciencias Nutricionais: Aprendendo a Aprender

Autor: José Eduardo Dutra de Oliveira

Sinopse: Este livro quer enfatizar tanto os aspectos básicos dos nutrientes como mostrar a importância social e comunitária da nutrição. As Ciências Nutricionais são biológicas e sociais nos seus fundamentos e aplicações. A obra apresenta que as raízes da alimentação estão no meio ambiente, na cadeia alimentar que começa na terra e no mar. A seguir, o abastecimento, distribuição dos alimentos e seu consumo são influenciados por diferentes aspectos sociais e econômicos.

Editora: Sarvier

Páginas: 760

Ano: 2008

Edição: Medicina e Saœde

Linguagem: pt-br

ISBN: 8573781831

ISBN13: 9788573781830