Título: Chocolates e Docaria da Ecole Lenotre Vol 1
Autor: École Lenôtre
Sinopse: Aliando tradicao e inovacao, a Ecole Lenotre apresenta, em 2 volumes, receitas de doces e chocolates, ousando nos contrastes de sabores, materias-primas e texturas. De ganaches classicos, insolitos, originais, sobremesas de chocolate, empratados, balas, passando pelas barras, tabletes, nougats, pralines, frutas em calda, dropes, marshmallows etc., o leitor encontrara aqui ideias novas, receitas de base, tecnologia e materiais utilizados em chocolataria; alem de historia e poemas de Isabelle Fabre ao longo de suas paginas.
Editora: Senac
Páginas:
Ano: 2012
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8539601788
ISBN13: 9788539601783
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