As Grandes Receitas de Gordon Ramsay

Título: As Grandes Receitas de Gordon Ramsay

Autor: Gordon Ramsay

Sinopse: Em AS GRANDES RECEITAS DE GORDON RAMSAY, as receitas utilizadas na serie televisiva Kitchen Nightmares sao apresentadas aos leitores brasileiros. A obra e dividida em nove capitulos (Saladas, Coberturas de Torradas, Comida Vegetariana, Sopas, Peixe, Carne, Sobremesas, Vinagretes e Molhos, Sauce, Caldos & Base), cada um deles acompanhado de uma breve introducao. Alem desses capitulos, um outro trata especificamente de tecnicas essenciais, ensinando como fazer um ovo poche ou como limpar, escamar e cortar o peixe em files, entre outras tecnicas. No final, ha um glossario. Cada receita conta com uma apresentacao, na qual o autor oferece explicacoes adicionais.

Editora: Globo

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Ano: 2009-01-01

Edição: Culin‡ria e Gastronomia

Linguagem: pt-br

ISBN: 8525046043

ISBN13: 9788525046048