Título: Arte De Cozinha
Autor: Cristiana Couto
Sinopse: Finalmente, o leitor brasileiro tem em mãos Arte de cozinha, primeiro livro de culinária publicado em lingua portuguesa, em 1680. A obra traz na íntegra as receitas de Domingos Rodrigues e também algumas receitas atualizadas pela chef Flávia Quaresma, para que o cozinheiro atual possa reproduzi-las. Além disso, o prefácio da antropóloga Paula Pinto e Silva ajuda a compreender e contextualizar a obra, e o glossário esclarece termos como afogar (ensopar) e perdigoto (filhote de perdiz), entre outras curiosidades.
Editora: SENAC SAO PAULO
Páginas:
Ano: 2007
Edição: Culin‡ria e Gastronomia
Linguagem: pt-br
ISBN: 8573595841
ISBN13: 9788573595840
Informações do autor não encontradas.
Compre na Touché Livros:
A Grande Cozinha – Cozinha Na Frigideira - Da Editora
Arte Romana, as Origens da Arte Romana Até ao Final do Império - Paralelo
A Arte de Viriato – a Ferida da Arte - Edilson Viriato
A Arte de Viriato – a Ferida da Arte - Edilson Viriato
Vamos pra Cozinha? - Betty Kovesi; Gabriela Martinoli
Dicionário da Cozinha – Respostas Certas para as Suas Dúvidas - Abril / Bom Apetite
Cozinha Gostosa e Light - Chef Pia Fendrik
Cozinha Extraordinária - Ron Kalenuik
Cozinha Light 2 - Bete Duarte
Receituário De Cozinha - Marcelo Weber Macedo
Cozinha Italiana Coleção Habitat - Elke Fuhrmann
A Grande Cozinha – Prato Único - Da Editora
Santa Catarina: Cozinha Regional Brasileira – Abril Coleções - Da Editora
Espírito Santo – Coleção Cozinha Regional Brasileira - Da Editora
Cozinha Para Congelador - Mary Berry