Alcachofra

Título: Alcachofra

Autor: Maria Montanarini

Sinopse: O livro reúne 134 receitas de pratos à base de alcachofra criadas por Maria Montanarini, uma experiente cultora dos sabores e benefícios dessa flor exótica disseminada no Mediterrâneo desde a Antiguidade. Além das receitas, o leitor vai encontrar um breve histórico da utilização da planta na culinária de diferentes povos, informações sobre o valor econômico de seu cultivo e algumas curiosidades que ilustram a importância de que se revestiu a alcachofra ao longo da história ocidental. Gourmand World Cookbook Awards 2007 - Melhor Capa

Editora: SENAC SAO PAULO

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Linguagem: pt-br

ISBN: 8573595027

ISBN13: 9788573595024