Agentes etiológicos de doenças alimentares

Título: Agentes etiológicos de doenças alimentares

Autor: Robson Maia Franco

Sinopse: Neste livro, Robson Maia Franco apresenta um mapeamento das bactérias, vírus e parasitas e suas características como agentes de doenças, associado às variantes de ocorrência, causa e efeito, identificados pela Microbiologia. A obra, voltada especialmente para estudantes de graduação e pós-graduação, além de profissionais da área, contém a tipologia científica e orientações quanto à manipulação em laboratório desses agentes etiológicos. Os temas abordados falam de vigilância e inspeção, epidemiológica e sanitária, bem como traz dicas e sugestões de prevenção para a produção e ingestão de alimentos.

Editora: Eduff

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Ano: 2000

Edição:

Linguagem: pt

ISBN: 8522807957

ISBN13: 9788522807956