Título: A Culinária Materialista
Autor: Carlos Alberto Dória
Sinopse: O livro procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade, espaço este em que transformamos a natureza às suas modalidades comestíveis, tendo como foco os hábitos modernos de comer, sendo composto por: A cozinha brasileira e a estruturação das cozinhas regionais; O nutricionismo dos séculos XIX e XX, entre outros.
Editora: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial. SENAC-SP
Páginas:
Ano:
Edição:
Linguagem: pt-br
ISBN: 8573597615
ISBN13: 9788573597615
Informações do autor não encontradas.
