Título: A Autentica Culinaria Francesa
Autor: Daniel Galmiche
Sinopse: O consagrado chef Daniel Galmiche apresenta a sofisticacao da culinaria francesa e ensina a preparar os pratos tradicionais da Franca com um toque contemporaneo. Sao deliciosas opcoes de entradas, carnes, aves, peixes, pratos vegetarianos, saladas e sobremesas, alem de receitas de base para caldos, molhos e massas. Repleto de fotografias e com uma linguagem acessivel, o livro ainda orienta como apurar, saltear e cozinhar a poche, entre outras tecnicas essenciais para quem busca saber tudo das tipicas brasseries francesas.
Editora: Publifolha
Páginas:
Ano: 2012-01-01
Edição: Culinaria e Gastronomia
Linguagem: pt-br
ISBN: 8579143381
ISBN13: 9788579143380
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