“Livro em ótimo estado com leve a marca de dobra vertical pouco perceptível na capa, pouquíssimo desgaste nas bordas, páginas uniformemente levemente amareladas devido ao tipo de papel, miolo perfeito. 23 x 16 cm, 270 páginas, brochura. Restaurant Man é um relato divertido e direto sobre o negócio de restaurantes. Joe Bastianich não poupa a dose de pimenta e mostra, sem censura, como o negócio funciona, revelando que a operação de um restaurante nem sempre é tão glamorosa quanto alguns aspirantes a restaurateurs tendem a pensar. Afinal, restaurante é um negócio! Para onde vai o dinheiro, quem faz o quê, como o negócio se divide, onde estão os problemas e como o sucesso (ou fracasso…) afeta cada integrante da equipe. Indo muito além do negócio, Restaurant Man também relata o estilo, a corag”