Sinopse: Com 500 variacoes, todas muito bem explicadas e faceis de seguir, repleto de dicas sobre tecnicas, equipamentos e ingredientes, bem como sugestoes de apresentacoes belissimas, este livro e um guia completo para quem quer se iniciar no mundo dos peixes e frutos do mar. Buscando inspiracao no mundo todo, a autora selecionou as receitas mais fabulosas e suas variacoes. Ela desmistifica o uso de peixes e frutos do mar, com instrucoes para o preparo ao natural ostras em meia concha, gravlax ou sushi - ou cozidas de varias maneiras. As variacoes das receitas sugerem ingredientes que estimulam o leitor a criar suas proprias e exclusivas versoes. 1- orientacoes sobre equipamentos e estoque basico necessarios 2- variacoes com diferentes ingredientes 3- fotos ilustrativas de dar agua na boca
