Sinopse: Ha uma crenca na cultura gastronomica ocidental de que comida sem leite e sem manteiga nao e saborosa. Este livro prova, justamente, que essa tese nao se sustenta. Ao oferecer 100 receitas elaboradas sem nenhum traco de leite e derivados, a autora convida o leitor a abandonar os velhos costumes e usufruir de uma grande e vital variedade de pratos deliciosos de culturas diversas, como a mediterranea, a sirio-libanesa, a germanica, a japonesa, a portuguesa, entre outras. Ha aqui receitas de bolos, muffins, paes e biscoitos, alem de comidinhas leves, como sopas variadas, molhos, bolinhos e saladas, bem como de pratos mais substanciosos, como massas, carnes, peixes e frutos do mar.
